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こんにちは!!

Top Works-Body西宮北口店パーソナルトレーナーの飯田晃人です。

今日は美容やダイエットに、注目されているブロッコリーについてお話ししたいと思います。

ブロッコリーとダイエットついて

ブロッコリーには健康効果や美容効果などたくさんの効果があり、ダイエットにもよく使われています！

ブロッコリーの中には、ビタミンB群、ビタミンC、ビタミンAやビタミンEもミネラルが豊富に含まれています。

糖質制限食の広がりにより、注目を浴びている食材といえばブロッコリーですね。ご飯の代わりに食べれば、たしかに糖質はカットできます。

しかし、実はそれ以外にも、ボディメイクにぴったりの効果があるんです！ブロッコリーは、目安となる摂取量の100グラムのうち糖質量が5グラム程度と、かなり低糖質な食材です。

それでいて、緑黄色野菜の中でも際立って栄養価が高い。つまり、糖質を抑えながら必要な栄養素を摂ることができるのです。

ブロッコリーの美味しい食べ方

ブロッコリーを一度塩ゆでしてから料理に使うことが多いですがブロッコリーにはビタミンCをはじめとする水溶性ビタミンが多く含まれているので、塩ゆでするとブロッコリーの栄養が逃げてしまいます。

それを防ぐ為には蒸し器を使ってスチームで加熱すれば、栄養をぎゅっと閉じ込めたまま調理できます。蒸し器がない場合も、茹でる時間をなるべく短くして、2～3分だけサッとゆでれば、栄養素が逃げるのを食い止めることができます。

ブロッコリーは、ボディメイクの心強い味方です！ふさふさした花の部分だけでなく、食感が楽しい茎も、ぜひ食べてみてください！

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