野菜の良さを再確認！

Top Works-body神戸元町店 パーソナルトレーナーの濱堀禎晃です。   今日はFood Fridayということで、「野菜」について書きたいと思います。 僕はたまに健康に関する論文をみたりしているのですが、その中に野菜に関する研究があったので使わせていただきます。 誰でも野菜が身体に良いということは知っていると思いますが、実際どんな良いことがあるのかまでは知らない方も多いかと思います。 研究によると、「積極的に野菜を摂取している人」は、「めったに食べない人」に比べて１５％の心血管疾患リスクの低下、２０％の早期死亡リスクの低下に繋がっていることがわかったそうです。   この結果には血液中のビタミンC濃度が関連していると書かれていました。 心血管疾患には活性酸素と呼ばれるものが増えることで血管を傷つけて起こりやすくなると言われています。 ビタミンCには、なんとこの活性酸素を打ち消してくれる作用があるんです！ただ、ビタミンCは人間の体内では合成できないため、食事等から摂取する必要があります。 野菜があまり摂れない方はサプリメント等で補ってもいいですね。 身体に良いとわかっていても、このようにどんな効果があるか知っているとより安心できますね。