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こんにちは Top Works-Body福岡天神店 パーソナルトレーナーの牧野功暉です。 早いもので、もう２月ですね 今年も残り３２９日ですね。笑   本日は、グルテンフリーについて書かせていただきます。 そもそも、グルテンフリーは何かと言いますと、その名の通り、グルテンを使わない食事のことです。 グルテンとは、小麦や大麦、あるいはライ麦、オート麦等の麦類に含まれているタンパク質の一種です。 例えば、パンやうどん、パスタ、クラッカーなどに含まれています。 グルテンを摂取しすぎると、、、 グルテンの中に含まれるグリアジンという物質には食欲を促進させる働きがあり、パンやスイーツを食べ出すと止まらなくなってしまいます。 小麦に入っているアミロペクチンは血糖値を急上昇させる為、糖化を促進させます。 小麦を食べると血糖値が急上昇し、それを下げる為のインスリンが過剰に分泌されると、脂肪を溜め込み、結果として太りやすくなる為、シミやシワの原因にもなりかねません。   グルテンを摂取しないようにすると、上記のようなデメリットは回避できるということですね！   もちろん他の食事もある程度気をつけて、適度な運動をすることが必要ではあります。 ですが、グルテンだけは摂取しないようにしようとしたら、頑張れそうじゃないですか？   あれもこれも我慢、、、これは正直きついですよね。   グルテンフリー、試してみる価値ありですね！