オクラについて!!

こんにちは!

Top Works-Body西宮北口店パーソナルトレーナーの岡本圭介です。

本日は僕の好物のオクラについて書かせていただきます!!まずオクラの原産国は日本ではなく、元々はアフリカ大陸の植物だと言われています。また夏野菜としても有名ですが、日本国内では温室栽培で比較的どの季節でも入手しやすい野菜です。またその食感は独特でネバネバとしているが、皮の内側にはたっぷりと栄養が含まれています。

そして栄養面では

・ペクチン

・βカロテン

・カリウム

上記の3つが多く含まれています。

まずペクチンはオクラの中身はネバネバとしているが、そのネバネバはペクチンという水溶性食物繊維によるものです。水溶性食物繊維はその粘着性によって腸管内をゆっくり移動するため、腹持ちがよく食べ過ぎを防いでくれます。

βカロテンはオクラに含まれているβ-カロテンは、皮膚の元気に関係しています。つまり美肌や健康的な肌を保つことに役立つといえます。

カリウムは骨を形成することに必要な成分のため子どもの成長期には欠かせない栄養の1つ。オクラにはそんなカリウムがたっぷりと含まれています。またカリウムは血圧を健康に保つ為にも欠かせません。その為オクラは血圧が高めの方にも嬉しい食材です。

このようにオクラにも様々な栄養素が入っていますし、工夫をすればご飯のメインにも化けることができるので、また皆さんも食べてみてください!!

 

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