春の味覚

こんにちは。 Top Works-Body神戸元町店 パーソナルトレーナーの秋葉功多です。 春まっさかりですね。皆さんはお花見は行かれましたか? 金曜日はFoodということで、春の味覚について語らせていただきます! images まず、季節のものを食べる利点についてですが、 1:味が濃くておいしい 旬の食材は、そうでないときと比べて香りやうまみが豊富なので、味が濃く感じられる。そのため、少ない調味料でもおいしく味わうことができ、塩分や糖分などのとりすぎを抑えるのに役立ちます。   2:旬でない時期より栄養価が高い 多くの食材で、旬の時期はそうでない時期に比べ、栄養価が高い。例えば、キャベツの「β(ベータ)カロテン」や「ビタミンC」は、旬の時期のほうが多く含まれています。これらの栄養素は、細胞の老化などを防ぐ「抗酸化作用」が高いということです。   3:鮮度がよく、価格も安い 旬の食材は、鮮度がよく、価格も安くなります。そのため、毎日の食事に取り入れやすいのがポイント。 そして、春の味覚の上位が紹介されていました。 1位 タケノコ ヘルシーな低カロリー食品。エネルギーが少ないのにタンパク質や食物繊維、 ビタミンB1、B2、ビタミンC、ビタミンEなどのビタミン類に富み、肌に良いと言われる食物繊維も含んでいるので、美肌効果 があります。

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2位 ふきのとう、山菜、楤の芽 これらの食材には抗酸化力があり、細胞の酸化を防いでがんを予防する働きがあります。また、糖の吸収を穏やかにする働きがあるため、糖尿病の予防にも有効。また、アルカロイドなどのポリフェノール類が多く含まれ、胃を丈夫にして腸の働きを整える働きに優れています。 3位 菜の花 カロチンやビタミンCは免疫力を高め、がん予防やかぜの予防に効果が期待できるとともに、お肌を美しくする効果もあります。また体内の塩分バランスを保つカリウムも豊富で、高血圧の予防や治療中の方の食事に大変向いてます。鉄分も豊富ですので、貧血気味の方には積極的に食べていただきたい食材です。   僕も最近、小栗旬さんの「ほんだし®」CMでタケノコの炊き込みご飯を 食べるのを見て、近くの店で探し続けています!笑(自分で作ろうとせず) 季節のものを食べてエネルギー補給をしましょう!!

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